開(kāi)心果的果實(shí)富含精氨酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對(duì)心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效。

開(kāi)心果的功效與作用

1、保護(hù)心臟

開(kāi)心果中富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

2、減肥通便

開(kāi)心果的脂肪含量與熱量是所有堅(jiān)果類零食中最低的，并且開(kāi)心果中含有較多的蛋白質(zhì)，吃了之后能令人產(chǎn)生飽腹感。開(kāi)心果中還含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

3、美容抗衰老

開(kāi)心果含有大量的維生素E和礦物質(zhì)，特別是愛(ài)美的女性朋友們可以多吃，不但可以增強(qiáng)體質(zhì)還能幫助延緩衰老。開(kāi)心果的糖含量只有50%左右，不需要擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖。

4、保護(hù)視力

開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

5、降血糖

有研究表明，開(kāi)心果等堅(jiān)果類食物有助于2型糖尿病患者控制餐后血糖。開(kāi)心果所含的纖維可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過(guò)高威脅人體健康。

6、降低膽固醇

開(kāi)心果中含有一種叫葉黃素的物質(zhì)，它可阻止氧化型低密度脂蛋白在體內(nèi)的積累，這對(duì)預(yù)防血脂在血液中沉淀有很好的功效。

7、防肺癌

每天吃大約68克開(kāi)心果能在一定程度上降低肺癌及其他癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。維生素E對(duì)某些癌癥有一定程度的預(yù)防作用，而吃開(kāi)心果能夠有效攝入維生素E，進(jìn)而降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)。

8、調(diào)節(jié)情緒

開(kāi)心果中含有一定的揮發(fā)油，這些揮發(fā)油被人們吸收進(jìn)去之后，能夠抑制人們的心情低落，而且對(duì)肺腎等器官有很好的保護(hù)作用。