夏天這個(gè)季節(jié)，絲瓜是人們常吃的一種蔬菜，不僅是因?yàn)榻z瓜好吃，更是因?yàn)榻z瓜的營養(yǎng)價(jià)值高。

龍崗蔬菜配送公司偉泰發(fā)提醒您：家里有條件的，可以種一些絲瓜，把絲瓜的藤切開，然后用瓶子接住絲瓜的汁水，這些汁水都是美容產(chǎn)品的原材料，具有美容護(hù)膚的功效。

夏季是絲瓜成熟的季節(jié)，絲瓜逐漸成熟，但是到了夏末，絲瓜可能會(huì)變老，所以有些時(shí)候買的絲瓜就不太好吃，會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情。發(fā)黑的絲瓜都是變老了，這樣的絲瓜味道發(fā)苦，口感老，很不好吃。前些天買的絲瓜，就遇到這樣的問題了，絲瓜發(fā)黑，看著都沒有食欲了。我們在買絲瓜的時(shí)候，要學(xué)會(huì)這樣挑選，才能保證絲瓜不老，也不發(fā)黑，鮮嫩多汁。

如何買到新鮮的絲瓜：

1、形狀

絲瓜大多是細(xì)長的，因?yàn)樗L在絲瓜藤蔓上，然后垂吊下來，就會(huì)形成細(xì)長細(xì)長的絲瓜。好的絲瓜，形狀都是細(xì)長的，而且長得均勻，沒有明顯凸起的部位。

2、軟硬

絲瓜的太軟或者太硬都不好，太硬了絲瓜老，太軟了絲瓜不新鮮。買的時(shí)候用手捏一下，如果明顯感覺到有彈性的，這樣的絲瓜比較新鮮，鮮嫩多汁。

3、絲瓜花

帶有花的絲瓜都比較新鮮，都是剛采摘下來的，正鮮嫩。如果絲瓜過了成熟期花自然就脫落了，絲瓜就變老了，或者采摘過后，時(shí)間太長，絲瓜也不新鮮了。買的時(shí)候用手掐一下絲瓜藤，流出許多絲瓜汁水，說明絲瓜比較新鮮。

注意：

正常的絲瓜帶有一點(diǎn)淡淡的甜味，若發(fā)現(xiàn)絲瓜味道發(fā)苦，最好不要食用，以免中毒。

苦的絲瓜是因?yàn)槭诜蹠r(shí)產(chǎn)生串粉，或者異常的環(huán)境因素，又或者絲瓜不新鮮了，都會(huì)產(chǎn)生一種“堿糖甙生物堿”的物質(zhì)，這種物質(zhì)就是苦絲瓜里含有的毒素。