深圳送菜公司偉泰發(fā)提醒您：果蔬生吃時，一定要用流動的水清洗干凈。

“一些市民會認(rèn)為，買回家的蔬菜必須用75%酒精消毒?！睂Υ?，疾控專家表示，不建議這么做，因?yàn)榫凭且环N常見的有機(jī)溶劑。如用酒精對蔬菜進(jìn)行消毒，會溶解蔬菜中很多有機(jī)物質(zhì)（如葉綠素等），導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)損失，引起蔬菜色、香、味的改變。

酒精還會和蔬菜中有些物質(zhì)（如酸類）發(fā)生化學(xué)作用，進(jìn)一步降低蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。那么，如何處理更放心呢？專家建議，果蔬生吃時，一定要用流動的水清洗干凈，一些帶皮的水果，建議去皮后再吃：草莓之類的水果，建議用食用鹽浸泡15分鐘以上再食用；注意生熟分開，需加工的果蔬應(yīng)燒熟煮透。

對于肉類方面，疾控專家指出

在清洗時，肉類最好不用清水“沖洗”，可用固定的盆緩慢進(jìn)行清洗，防止水花四濺增加被傳染的幾率。在處理時，食物處理前后徹底洗手，加工器具要清潔，接觸后不要揉眼摳鼻，生熟食材分開處理、保存。在存放時，生肉、水產(chǎn)放冰箱前分割好，保證包裝無破損，食物烹飪好盡量在2小時內(nèi)吃完。

同時，專家提醒，日常中，可采用蒸15分鐘的方式為廚具、餐具消毒。案板和刀具在使用前后需要進(jìn)行清洗。