隨著人們生活水平的不斷提高，人們的物質生活也是越來越豐富，均衡飲食，多吃素菜也逐漸成為現(xiàn)今生活中流行的話題。

深圳蔬菜配送公司偉泰發(fā)提醒您：在平日里多吃蔬菜水果不僅有益于身體健康，而且還能及時幫助我們的身體補充營養(yǎng)元素，提升人們的心理幸福感。但是，在坊間，關于有些蔬菜卻存在著這樣的傳言，像是我們常見的四季豆和香椿就是其中之一，坊間關于這兩種蔬菜一直流傳著這樣的言論，那就是：四季豆中含有毒素，若是在生活中常吃香椿容易致病?？墒沁@些傳言是真嗎？專家提示：生活中關于這3種蔬菜的傳言別相信，大多都是謠言。

1.吃苦瓜可降血糖

生活中，很多人都認為常吃苦瓜具有很好的降血糖的效果，因為苦瓜中含有苦瓜素和多肽P這兩種活性物質。但是，你知道嗎？其實若是在生活中單吃苦瓜，是很難達到明顯的降血糖的效果的。首先，苦瓜中含有的這兩種所謂的活性物質的含量是微乎其微的，其次，關于苦瓜素和多肽P在臨床上并不具有明顯的降糖效果，因此，若是以此就來判斷吃苦瓜就有很好的降血糖效果是不科學的。所以，關于這樣的傳言不一定是真的，特別是對于糖尿病患者來說，在聽取這類傳言和偏方時，一定要警惕，以免引起更加嚴的后果。

2.常吃香椿容易致病

香椿是農村春天里一道美味的食物，但是，民間卻又傳言稱香椿中含有大量的亞硝酸鹽等物質，若是在生活中經常食用，輕則容易中毒，嚴重的甚至有可能會致病。關于這種說法很多人也是深信不疑的，但是還有一部分抱著懷疑的態(tài)度，那么經常吃香椿真的會致病嗎？其實，硝酸鹽和亞硝酸鹽本就廣泛地存在于我們大自然的水和土壤之中，所以，我們部分的水果和蔬菜中，存在著一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽物質也是能夠理解的。其實，并不是人體只要是攝入含有這兩種物質的食物就一定會致病，導致最終致病的還得看食物中這兩種物質的含量。但是，據研究表明，香椿中的這兩種物質的含量是非常微小的，就算是成年人經常在生活中食用也是不會造成中毒的，更別說是致病了。因此，說常吃香椿致病也是謠言！

3.四季豆中含有大量的毒素

生活中，很多人都知道，若是四季豆不炒熟，吃了容易中毒，因此很多便認為四季豆是一種含有大量毒素的食物！但是事實真的是這樣的嗎？實際上，四季豆只有在未被充分煮熟時，才會產生凝集素等物質，而這種物質若是被人食用了，則可能會引起食用者中毒的現(xiàn)象，其主要表現(xiàn)為嘔吐或是腹瀉等。但是要注意的是，這種物質只有在四季豆未被徹底炒熟的情況下才會出現(xiàn)，并不是四季豆中本身就具有這種毒素。因此，并不能單一說四季豆有毒，這種說法也是不科學的。因此，生活中若是你也聽說了以上3種蔬菜的這些傳言，一定別再信了。